Se ha documentado que las principales variedades de olivos cultivados a la comarca del Vallès Oriental a principios del siglo XIX eran las olesanes, arbequines, verdales, valencianas y sevillanas. Durante la segunda mitad del siglo XIX, un gran número de estas variedades desaparecieron de la comarca a consecuencia de unos episodios excepcionales de heladas y se introdujeron variedades más resistentes, principalmente la variedad Vera, que también se conoce como la del país. Actualmente, podemos degustar el aceite y conocer esta variedad gracias a los labradores que todavía la cultivan y a la Feria del Aceite, que se celebra anualmente en el molino de *Can Sapera de Bigues.
