Vigas y Riells del Fai forma parte de la zona de cultivo de la aceituna vera  (enlace sección Productos autóctonos) y cuenta con la única almazara de la comarca:  la almazara de Can Sapera. La aceituna vera se caracteriza por su productividad y su capacidad de adaptación a las condiciones adversas. Es de maduración tardía y produce un  aceite afrutado, de color verde intenso y con aromas secundarios de menta y hoja.

A día de hoy, podemos conocer el proceso de producción de esta variedad y degustar su aceite gracias a los campesinos que todavía la cultivan y en la feria que se celebra cada enero, desde 2012, en la almazara de Can Sapera de Bigues . Se erige como la feria más emblemática del municipio y configura una cita indispensable en la comarca por su labor en la recuperación y la reivindicación de la variedad vera, que complementa la promoción del consumo de aceite de esta variedad que la comisión de la feria se realiza a lo largo de todo el año.

La  Feria del aceite vera y el pan artesano lo organiza el Ayuntamiento y el Consejo Comarcal del Vallès Oriental, y cuenta con el apoyo de La comisión de Slow Food Vallès (la asociación internacional que vela por los productos de kilómetro cero), la Red de Productos de la Tierra y la Diputació de Barcelona.

En la Feria se puede presenciar la molienda de las aceitunas y visitar la almazara, así como también degustar el aceite junto con el pan artesano elaborado en nuestro municipio y en su entorno. Además, la sexta edición (2018) del certamen dejó clara la voluntad innovadora de la organización, que erigió con éxito el primer concurso  de alioli de Bigues y Riells del Fai, con la voluntad de que vecinos y visitantes preparen la salsa con aceite vera.