Los restaurantes calderinos se suman con la iniciativa «Se nos va la olla»

Los restaurantes de Caldes de Montbui participan en el Mercat de l’Olla con la propuesta “Se nos va la olla” con el objetivo de ofrecer diferentes ejemplos de gastronomía tradicional y termal. Esta propuesta consiste en la creación de un plato estrella en manos de los restauradores calderinos que se incluirá en cada una de sus cartas entre el 18 y el 26 de marzo. La decena de restaurantes que participan de la iniciativa propondrán un plato singular inspirado en la cocina termal y tradicional, que debe ser un homenaje a la cocina de proximidad y calidad.

En las cartas de los restaurantes participantes se podrán encontrar los siguientes platos:

• Café del Centro Cooperativa – Nuestra escudilla con galets, tarrina de carne de olla y verduras
• Camping El Pasqualet – Costilla de cerdo al horno con guarnición de col y cremoso de manzana
• Divergente – Guisado de tripa de ternera con chistorra de Navarra, queso danés y provolone al gratén
• El Pan Torrado – Pizza termal
• El Remei – Pies de Cerdo con Setas hechas a la cazuela
• Fika Brunch – La Cazuela de Feria: estofado de garbanzos, calabaza, setas de temporada y quinoa roja
• RV Hotel Broquetas Spa Termal – Trinchado de butifarra del perol con judía del ganchillo, tártaro de manzana y reducción de vino dulce
• La Rectoría – Pies de cerdo en la cazuela hechos a fuego lento de leña
• Mediterráneo – Estofado de butifarra con setas y reducción de vino de Pedro Ximenez
• Madrona – Aletas de pollo a la cazuela con alcachofas y cabeza y pata
• Robert de Nola – Cola de buey en la cazuela
• Rosset – Escudella mezclada

Info: https://www.visiteucaldes.cat/wp-content/uploads/MERCAT-OLLA-2023.pdf