L’Oktoberfest est la plus grande fête populaire d’Allemagne. Ses origines remontent à la ville de Munich en 1810 jusqu’à aujourd’hui ; en raison de son succès années après années, elle a également conquis le reste du monde.
Voilà pourquoi, depuis Tourisme Valles, nous souhaitons vous faire une proposition:
Montez l’Oktoberfest au Vallès Oriental.
Sans sortir de la région, vous pouvez jouir d’un éventail de bières artisanales et de proximité qui, sans doute, vous surprendront. Nous avons beaucoup de producteurs locaux artisans dans la région qui se consacrent à produire des bières de la meilleure qualité. Des producteurs qui prennent soin du produit et qui contribuent au développement local.
Nous vous les présentons, choisissez la bière que vous préférez et savourez-la à la maison ou dans les brasseries de la région où vous pourrez les trouver. Cette année, dans le Vallès, on ne renoncera pas à l’Oktoberfest !
AS Cervesa – Montornès del Vallès
As Cervesa est un petit créateur de bière artisanale (microbrasserie) situé à Montornès del Vallès.
Ils ont commencé à produire pour d’autres usines et ce jusqu’en avril 2013, quand ils ont inauguré leur propre bière.
Chez As Cervesa Artisanale, on dit que l’on joue avec #lamagieliquide.
Depuis le début, ils ont parié sur un produit de qualité avec une élaboration artisanale et soignée.
Aujourd’hui, ils ont différents styles de bières, de différents types de fermentation et ils ont même une gamme sans gluten et une autre sans alcool.
Ce sont des bières sans filtrage ni pasteurisation et élaborées avec des méthodes traditionnelles.
Vous pouvez choisir parmi une douzaine de types, organoleptiquement différents (couleurs, amertumes, degrés, arômes, densités). Il y en a en plus d’autres, élaborées pour des moments spéciaux, de saison ou en collaboration avec d’autres brasseurs.
Dans la zone du Vallès Oriental, vous pouvez les trouver dans des établissements comme :
Sputnik , Cerveceria Maps, Vermuteria La Gourmet-Teca (Montornès del Vallès), Branningans (Mollet del Vallès), Bodega Falguera (Santa Perpètua de la Moguda), L’Estanquet (El Figaró), Hôtel Augusta (Vilanova del Vallès), entre autres.
Également disponible dans la boutique online d’As Cervesa.
Ils offrent des visites à l’usine avec dégustation de bières sur rendez-vous, des ateliers d’élaboration pour fabriquer la bière à la maison. De plus, nous collaborons avec certaines associations du secteur pour la diffusion de la culture de la bière, telles que le GECAN (Corporation des créateurs de bière artisanale et naturelle de Catalogne), la Pink Boots Society (Association de femmes de l’industrie de la bière à échelle mondiale) et Cerveceros de España (Brasseurs d’Espagne).
Pendant le mois où se célèbre le fameux festival Oktoberfest, ils ont élaboré une bière pour l’occasion en collaboration avec d’autres brasseurs (RULER). Appelée PROST, une bière blonde de type Märzen, traditionnelle de Bavière qui, avec une autre blonde qu’ils élaborent depuis des années sous le nom de Ritual Pilsner ainsi qu’une autre de blé, de style Weizen, appelée As de Cors, sont toutes des bières très habituelles dans ces festivals. Suivez @ascervesa sur Instagram et découvrez-en davantage !
Em Roda El Cap del Celler de Can Roda – Santa Maria de Martorelles
En plus des fabuleux vins AOC Alella dont vous pourrez jouir à la cave à vins de Can Roda, vous y trouverez aussi leur nouvelle bière artisanale.
Ils travaillent dans le style des brasseurs American Pale Ale et ont créé un produit naturel, sans filtrage et avec la seconde fermentation en bouteille. Le résultat ? Une bière rafraîchissante, citrique, fruitée avec des touches de malte caramélisée et un goût amer agréable. Une bière de qualité, idéale à déguster seul ou en bonne compagnie. Un plaisir qui vous fera perdre la tête !
Ci-dessous la fiche technique pour les experts :
ABV : 5,6 %
EBC : 18
TYPE DE FERMENTATION : Élevée
TEMPÉRATURE IDOINE DE CONSOMMATION : 8-10 ºC
MALTS : Pale Ale et Caramélisée
HOUBLONS : Nugget, Cascade et Citra
ACCORDS DE SAVEURS : Principalement apéritifs et repas légers contenant une touche d’amertume.
COULEUR : Dorée avec une certaine tiédeur due à l’absence de filtrage
ARÔME : Profondément fruité et citrique, fourni par le houblon Citra
GOÛT : Carbonatation moyennement corsée et juste. De préférence malteuse avec un fond citrique et équilibré avec une amertume modérée.
Vous souhaitez les déguster ? Dans la cave, vous trouverez le Winebar où vous pourrez goûter les bières les weekends et les savourer avec les tapas les mieux assorties.
Vous pourrez trouver votre bière à la boutique de la cave : Cellier Can Roda : BV-5006, 08106 Santa Maria de Martorelles, Barcelona, ou encore à la boutique online du Celler de Can Roda.
Ne ratez aucune dégustation et suivez-les sur Instagram : @cellercanroda
ART Cervesers – Lliçà d’Amunt
Art Cervesers est le résultat d’une longue trajectoire dans le monde de la bière artisanale en Catalogne. Considérant la bière comme un produit enraciné dans le territoire, Art Cervesers a décidé de conjuguer dans ses recettes les ingrédients cultivés par les agriculteurs du coin.
En outre, l’Espai Rural Gallecs (l’Espace rural de Gallecs) leur a proposé un défi en 2010 de faire une bière avec l’épeautre écologique cultivée par les paysans de Gallecs. Fruit de cette collaboration et des efforts pour certifier la brasserie pour l’élaboration du produit écologique, est née une nouvelle bière d’épeautre. Bière : Une touche d’épeautre Gallecs : Weissbier
Ils ont collaboré avec d’autres, comme les paysans de Gallecs, et de là sont issues d’autres bières uniques.
Sur leur web, ils offrent un assortiment de 3 styles de bières différentes : l’Àlber, la Franceska et la Indiana.
De plus, ils se sont adaptés et offrent sur le web d’Art Cervesers une dégustation de bières online avec des accords de saveurs afin que vous les savouriez comme un expert !
Vous les trouverez également sur les réseauxà @artcervesers où vous apprendrez tout ce que font ces grands producteurs.
Cervesa SANT JORDI – Cardedeu
C’est une entreprise familiale qui élabore de la bière artisanale et naturelle dans l’entrepôt de Cal Peó, un bâtiment art-nouveau de M.J. Raspall (1910). On a donné vie à un nouveau bâtiment moderniste dont le promoteur fut l’arrière-grand-père de la copropriétaire Raquel Clavell. L’objectif est de récupérer l’essence de l’édifice. Ils n’y vendent plus les céréales comme jadis mais ils l’ont transformé en un processus qui les passionne, l’élaboration de bière artisanale.
Cervesa Sant Jordi est un brewpub (usine de bière artisanale et bar), ils disposent de 10 pompes à bière propres et présentent des bières d’autres producteurs catalans. Dans le brewpub, on sert des hamburgers, des tapas et des suggestions, en tâchant d’utiliser des matières première de proximité avec de la cuisine de saison.
Ils font partie de la GECAN (la Corporation des créateurs de bière artisanale et naturelle) et ont été les gagnants du prix PITA 2014 (Prix à l’innovation technologique et agroalimentaire) avec le distinctif de qualité touristique SICTED (Compromis de qualité touristique).
Ils élaborent 6 variétés de bières, chacune avec une caractéristique différente, dont certaines ont été récompensées ! Découvrez-les sur le web de Cervesa Sant Jordi.
Bon nombres d’activités sont préparées pour déguster leurs bières. Venez les voir un jeudi et vous connaitrez les « jeudis de dégustation » !
Ou pouvez également goûter l’alternative au vermouth qu’ils proposent. Nous inaugurons les Beermuts musicaux les weekends.
Il est aussi possible de profiter de visites guidées avec dégustation de bières.
Ne ratez aucune activité et suivez-vous @cervesasantjordi sur Instagram.
KOM Beer du Bar La Plaça – La Garriga
Le projet KOMbeer nait de l’illusion de connaitre comment on fait un style de bières très concret, les Neipa.
Ces bières sont un sous-style des IPA traditionnelles, qui se travaillent avec une levure différente, le New England (c’est pourquoi on la nomme la N.E.ipa), et le résultat en est une bière très houblonnée, fruitée, tiède, orangée et soyeuse.
C’est dans ce but qu’ils ont commencé à étudier avec Aleix Forts et Albert Raurell et qu’ils ont mis la main à la pâte. Actuellement, ils vous offrent au Barla de La Garriga, où ils ont 3 pompes fixes de bière, dont une pompe qui leur est propre, ainsi qu’un frigo plein de canettes de ces bières, du type Neipa et d’artisans du monde entier. Actuellement, au Barla, mis à part les classiques « boines » au pain rustique du Four du Bach, on vous propose aussi des omelettes élaborées sur le moment et pour tous les goûts, et ceci avec des ingrédients locaux et de proximité, comme les œufs de Can Gual Agroturisme ou les boudins de Ca l’Oliveras, qui se marient très bien avec les Neipas artisanales qu’ils proposent !
Les 25,26 et 27 novembre, on fêtera au Barla l’Oktoberfest avec 3 bières différentes KOMbeer et on organisera des activités durant toute la semaine, comme une dégustation et des petites jeux d’habilité (les fléchettes, par exemple) bien que l’acte principal sera un concert de Jazz dimanche à midi où l’on présentera la première canette de KOM en collaboration avec les musiciens, où la canette sera le disque. Chaque canette possédera un QR code où on pourra télécharger le disque, c’est-à-dire, à l’achat d’une canette de bière, vous achèterez un cd de musique !
Vous pouvez les suivre sur Instagram : @KOM.beer et @barla_lagarriga.
Et leur rendre visite quand vous voulez au Barla : C/Centre 35, 08530 La Garriga
Quana Beer – L’Ametlla del Vallès
Quana est un projet familial depuis que, mus par la passion et l’amusement, ils ont commencé à élaborer une bière à la maison pour leur consommation personnelle. Il se trouve que ce passe-temps et cette passion ont grandi au fil du temps et les a poussés à monter, en 2015, leur propre microbrasserie à l’Ametlla del Vallès.
Parallèlement, ils ont travaillé la culture de l’orge dans leur propre champ, situé dans le quartier de Can Quana de Canovelles, qu’ils envoient malter et qui est la matière première avec laquelle s’élaborent leurs bières. De là le nom de la marque, étant la terre d’origine de leurs bières.
Chez Quana, ils optent pur des productions petites et continues, offrant ainsi un produit frais, proche et de catégorie et cela pour la qualité de la matière première qu’ils utilisent, pour la qualité du contrôle de production et celle de la conservation que leurs installations permettent.
Chez Quana, on parie sur le produit naturel afin de préserver l’environnement, autant au niveau des énergies renouvelables que de la réutilisation de la bagasse, produit de la macération, et de la réutilisation de l’eau employée et cela pour son refroidissement dans le but d’un nettoyage postérieur, ainsi que le réemploi de matériel divers de packaging.
Les facteurs de valeur de leur produit sont la qualité et la proximité, éléments qui se voient réfléchis dans le résultat final.
Sur leur web, vous trouverez 5 types de bière Quana, chacune avec un style différent. Si vous désirez les gouter, vous pouvez passer une commande chez Quana Beer et déguster leurs variétés.
Possibilité de réaliser des visites et dégustations dans leur microbrasserie située dans le Poligone Montguit de l’Ametlla del Vallès, sur rendez-vous. Contactez iwannabeer@quanabeer.com.
Suivez-les de très près sur Instagram : @quanabeer.
Cervesa Lauro de Can Candelich – Cànoves i Samalús
Lauro est une bière pensée pour faire honneur à notre passé ibère. À Cànoves et Samalús, se trouvent les ruines d’un village ibère ; la cité perdue de Lauro, dont est issu son nom. Et La seca ? Parce que c’est là que la pièce a été frappée.
Des archéologues ont collaboré sur ce projet et on a voulu faire une bière qui rappelle l’héritage des Ibères de l’Antiquité, comme les herbes aromatiques des bois de Cànoves i Samalús. Une bonne façon de déguster l’histoire.
La bière est produite dans une coopérative de bières où participent divers maîtres brasseurs ainsi que l’artisan brasseur « Barret », dont l’expérience lui permet de la fabriquer grâce à la recette de Can Caldelich.
La bière Lauro est de type Ale et, bien qu’elle soit noire, elle n’en est pas forte pour autant. La réglisse, l’armoise et la sauge lui donnent un arôme inégalable.
Vous pourrez la déguster au restaurant Can Candelich, accompagnée d’un bon repas.
Découvrez ainsi la bière Lauro de même que le restaurant dont le projet est issu et connectez-vous avec les racines sur les réseaux sociaux : @cancandelich sur Instagram.
HOBAC d’Illa Cervesers – Santa Maria de Martorelles
Hobac vient au monde grâce à Illa Cervesers, un projet qui nait de la passion en commun : l’amour de la bonne bière. Il s’agit d’une petite entreprise située à Santa Maria de Martorelles, perchée sur l’ubac de la chaine de montagne du littoral, d’où son nom, Hobac.
C’est une entreprise rurale et c’est ainsi qu’elle marque son territoire : chercher et travailler le produit local et de proximité.
Ils essaient constamment des produits différents et bien élaborés, en préférant la qualité à la quantité. Chez Hobac, ils ont une gamme fixe de bières très appréciées durant toute l’année et, d’autre part, ils actualisent leur offre avec de nouvelles recettes améliorées.
Si vous désirez gouter, vous les trouverez dans beaucoup d’établissements de la région. Découvrez-les sur le site web https://hobac.cat/#puntsdevenda
Parmi leurs activités, ils proposent des dégustations à domicile en fonction de la demande et que vous pourrez concerter sur le site web. De plus, pour 2022, ils ont l’intention de faire des activités dans le village ainsi que des visites de leur atelier.
Ne ratez aucune activité, suivez-le sur Instagram : @hobac_cervesa.
Birrum – Sant Celoni
Birrum est une bière artisanale née à Sant Celoni. Un projet de trois bons amis passionnés de bière artisanale qui n’étaient pas satisfaits d’être des brasseurs-maison et qui ont donc décidé de fonder Birrum et de réaliser leur rêve.
Ils se sont inspirés des sept pêchers capitaux et de leurs pénitences et ils nous invitent ainsi à pécher et à nous sauver avec chacune de leurs bières.
L’intention est de faire quatorze bières, chacune d’elle élaborée à partir d’une recette inspirée d’un style en rapport avec chaque pêcher ou pénitence. « Nous voulons mettre la bière à la place qui lui convient, non seulement comme la boisson rafraîchissante de type long drink qu’elle est, mais aussi comme une boisson gastronomique capable de se marier avec n’importe quel repas, même avec les plats que le vin n’accompagne pas nécessairement, comme le fromage ; nos bières sont gastronomiques », déclarent-ils.
Leurs recettes et la manière dont ils les élaborent n’entrent pas dans les paramètres standards ; chez Birrum, on est des « Brasseurs nomades ». Afin de garantir un produit soigné qui assure que les procédés et résultats soient adéquats, ils apportent leurs recettes à des brasseries artisanales qui leur garantissent qualité et rigueur.
Vous pouvez goûter les premiers pêchers ; la Supèrbia, une bière Ale de style Saison, récompensée par la Médaille d’or de sa catégorie au Barcelona Beer Challenger 2019, ou la Avaritia, une Cream Ale américaine pre-prohibition de bonne gorgée qui démontre que les Lager ne sont pas uniquement froide et amères mais que la saveur de malt et une bonne tenue soyeuse en bouche font partie de son ADN. Ils sont en train de créer la Libidine et la Invida qui, prochainement, nous surprendront par leurs caractères. Ne ratez aucune opportunité et devenez des brasseurs pêcheurs et pénitents grâce à Birrum. Suivez-les sur Instagram pour être au courant : @birrum_craftbeer
Vous désirez savoir où goûter les pêchers de Birrum ? Entrez dans le web de Birrum et cherchez l’endroit le plus proche de votre domicile.
Comic Beer – Cardedeu
Comic Beer nait à Cardedeu, produit de l’intérêt pour la fabrication d’une bière de consommation faite maison, ce qui va devenir une passion pour la bière artisanale. Après beaucoup de recettes et des litres de bières, ils ont décidé de créer Comic Beer, une bière amusante où chaque type de bière contient une histoire sur son étiquette dont le message est le travail en équipe pour atteindre les objectifs dans la vie.
Les bières de Cosmic Beer, à part un arôme et une texture spéciaux, possèdent une étiquette sous forme de BD qui explique une histoire. L’étiquette de la Blonde parle des ingrédients pour faire la bière, des ingrédients qui vont à la recherche d’autres ingrédients (l’orange et le gingembre) ; l’Ambrée évoque la création de la première bière ambrée de l’époque des dinosaures ; la IPA, à la cannelle, montre un arbre ancestral ; et la dernière, Saison, est une BD sur les paysans, une bière d’épeautre de Gallecs et du houblon de Gérone, écologique et munie du sceau ECO.
Pour chaque bière, il existe une affiche publicitaire où on fait référence à la Catalogne, vu qu’il s’agit d’un produit de proximité ; sur l’affiche de la Blonde, on illustre un ingrédient de la géographie de la Catalogne ; sur l’Ambrée, l’image des tours humaines (Castellers) ; sur la IPA, on y voit des oiseaux comme la chouette ou le rouge-gorge ; et sur la dernière, la Saison, un paysan buvant un verre de bière dans les champs. Des images qui illustrent le caractère de chaque bière.
Ils font également prtie du Réseau de produits de la terre du Vallès Oriental et de l’Association Agro-mosaïque (Producteurs écologiques)
Vous pouvez les trouver dans les établissements suivants dans le Vallès Oriental :
Granollers Cardedeu Palautordera- Montseny
La Perla De la Granja a la Taula Hostal Sant Roc
La Perla del Vallès Rosaple Can Nena
La Clotxa Tarambana Les flors del Montseny
Cooperativa de les Franqueses Associació La Fresca Ca’L Virol
El Crestall La Bodeguita Turó de l’Home
Hort del Palau Origen Can Cuera
Carnisseria Sararols Torre Rosa Celler Montseny
Ils sont également présents dans bon nombre de foires et d’activités :
Fira Tardor – Montseny -31 Octobre
Fira Cervesa Artesana – Torrelles de Llobregar – 13 Novembre
Jornades Teatre Social – Cardedeu – 26-27-28 Novembre
Fira Nadal – Cardedeu – 10-11-12 Décembre
Ils réalisent des dégustations de bières et des alliances de saveurs pour les restaurants, les foires et gîtes ruraux.
Lors de la dégustation, on explique le processus d’élaboration de la bière, les différents types, l’histoire de certains styles pour en apprendre un peu plus sur cet art.
Entrez dans leur web et découvrez les histoires et les saveurs de Comic Beer.
Ou bien tenez-vous au courant de leurs nouveautés sur Instagram : @ilovecomicbeer.
Vous connaissez à présent les producteurs locaux de bières artisanales.
Consommer des produits locaux contribue à maintenir et à développer l’économie de notre zone géographique. Il ne s’agit pas seulement d’appuyer nos entrepreneurs régionaux mais aussi d’aider à préserver l’environnement et de contribuer à une multitude de facteurs dont on peut tous profiter.
Choisissez-vous donc un bon assortiment et goûtez-les chez vous ou rendez-vous dans les brasseries de la région et jouissez-en !
Dans le Vallès Oriental, on ne ratera pas l’Oktoberfest !
