Passejar entre oliveres és una experiència única i molt molt relaxant on deixar-se portar, conscientment, pels cinc sentits. Respirar l’aire pur amb les seves diferents olors a herba verda, a terra seca o a plantes aromàtiques silvestres que neixen aquí o allà. On els colors es perden en matisos infinits. On els sons et recorden que hi ha molt més que el piular dels ocells o del run-run de les abelles i borinots. Fins i tot el cruixir de la terra també deixa la seva sensible cançó a cada pas. Passejar entre oliveres és una experiència diferent si el que a més vols és entendre com es pot aconseguir extreure de les seves delicades i humils olives, aquest or líquid tan benvolgut en l’antiguitat i tan desprestigiat en els nostres dies. On radica el secret entre produir un oli d’alta gamma o un oli normal? Nosaltres t’ho explicarem. T’explicarem la nostra filosofia, la nostra manyaga i cura del olivar des del seu període hivernal de descans fins al seu període de màxima activitat que finalitza en la recol·lecció. T’explicarem el mètode de recollida que utilitzem per no danyar l’oliva, la selecció, l’elaboració i la conservació amb els seus rigorosos protocols per seguir acaronant el producte obtingut des del camp fins que arriba a les nostres cases. No solament és important fer bé el treball sinó que també cal assegurar-se que en obrir la fosca ampolla, com a fosca es posa l’oliva en l’arbre amb el pas del temps, mantenim intactes totes les seves propietats, expressions i sabors. Perquè un verge extra de qualitat ens ofereix un conjunt d’experiències úniques. Com a únic és el passeig pel olivar.
Condicions de la reserva
Grups concertats previa reserva.
