El Folló és un restaurant que treballa la cuina tradicional de pagès amb productes de qualitat, proximitat i ecològics.
El restaurant i casa de turisme rural El Folló, de Tagamanent, ha estat convidat a presentar la seva cuina a Muscat, capital d’Oman, aquest mes de març. Aquest viatge ha estat possible gràcies a l’interès que comença a generar la cuina mediterrània, en especial la cuina catalana, als països de l’Orient Mitjà. No és la primera vegada que El Folló és convidat a donar a conèixer la cuina catalana i vallesana fora de les nostres fronteres. En altres ocasions la Mercè Brunés, propietària i cuinera del Folló, ha fet arribar la seva cuina a indrets com Hong Kong, l’any 2011, i a l’Índia, l’any 2012.
Al Folló s’hi fan diferents cursos de cuina saludable, natural i de mercat; organitzen jornades gastronòmiques, com per exemple monogràfics d’elaboració de pa, cuines del món i la cuina de les espècies, entre d’altres. Als seus fogons hi trobem els productes més frescos i ben seleccionats de l’horta. El Folló és membre del col·lectiu CuinaVO, que treballa per recuperar la gastronomia local i tradicional de la comarca del Vallès Oriental, adaptant-la als nous temps; així com difondre els productes locals de qualitat i treballar conjuntament amb els productors per introduir les varietats locals en els diferents restaurants.
Per a més informació, consulteu el web de El Folló www.elfollo.com – tel.93 842 91 16
