Quan pensem en el Nadal pensem en regals, però sobretot en menjar. I és que la major part d’aquestes dates les passem entaulats i rodejats de menjars exquisits i deliciosos que reservem exclusivament per aquesta festivitat. Aliments que són tradició a Catalunya i a les seves regions i que no ens cansem de tastar dia rere dia.
El Vallès Oriental, per exemple, ofereix una gran varietat de productes típics nadalencs que segur que si els proveu us encantaran. Aquest article, doncs, va dedicat als vallesans més golosos, però també a aquells que els agrada la bona cuina. Coneixeu algun plat típic de la zona del Vallès Oriental? Quin és el vostre preferit? Nosaltres us proposem quatre productes i plats tradicionals del territori.
Escudella i Carn d’olla
L’escudella i carn d’olla és un plat típic que es fa tant al Vallès Oriental, com a moltes altres comarques de Catalunya. Tot i així, al Vallès Oriental es produeixen molts embotits i carns autòctones excel·lents que després es dipositen a l’olla com la botifarra negra, la botifarra blanca, el ventre d’ossos o la cansalada. A més el clima que presenta la comarca afavoreix el cultiu d’hortalisses ecològiques com la col i també llegums. D’aquest darrer producte són especialment típiques les mongetes del ganxet, les mongetes del carai o els cigrons menuts. Tota una delícia!
Torrons de borregos
Els borregos de Cardedeu són una pasta dolça en forma de pa torrat produïdes a Cardedeu a base de farina, mantega, oli, sucre, llevat, ous i matafaluga. Se solen menjar sucats amb llet o vi dolç com a postres. Es caracteritzen pel seu color groguenc a l’interior i la part torrada de l’exterior. N’hi ha de dos tipus: els gruixuts, amb 5 cm de llargada i 2 cm d’ample, i els petits, que són la meitat que els primers. De cara al Nadal, a Cardedeu s’elaboren torrons fets amb borrego, anís i matafaluga i altres especialitats com el borrego tou i el de crema cremada per sobre.
Fruits secs
Els fruits secs com les ametlles, avellanes, panses i figues seques solen acompanyar els torrons a la taula en l’època de nadal. Al Vallès Oriental trobareu producció pròpia d’avellana ecològica, així com productors que elaboren garrapinyades de fruits secs, garrapinyades amb cacau i festuc garrapinyat. A més, també podeu gaudir de l’ametlla Marcona salada, els cacauets torrats amb lleny o el tomàquet sec. Segur que no els podreu deixar de tastar!
Mel i Mató
El mató és un tipus de formatge fresc baix en grassa, típic de la gastronomia catalana. Tot i que es produeix durant tot l’any, se sol menjar molt per les festes de Nadal acompanyat amb mel, com a postres. També es pot assaborir a l’aperitiu sol, amb fruita seca, melmelades i en forma de flam, uns postres que són molt típics al Vallès Oriental. A aquesta comarca, se’n produeixen diverses varietats de mató, ja que hi ha moltes formatgeries artesanals. Una de les varietats de mató més conegudes és el de Caldes, produït a Caldes de Montbui. Es tracta d’un formatge que presenta una textura suau, flonja i gelatinosa i amb un sabor dolcenc.
En definitiva, el Vallès Oriental ofereix una gran varietat de productes artesans i ecològics que es mengen especialment al Nadal. Quins són els que més us han agradat? En fareu algun per aquestes festes? Esperem que passeu un Bon Nadal i unes bones festes acompanyats dels qui estimeu. Recordeu que seguim a les xarxes socials amb el hashtag de #NadalAlVallèsOriental.
