En una olla feu un sofregit amb la ceba tallada fina, l’all picat i el tomàquet rallat.
Afegiu-hi els fredolics trossejats i deixeu-los ofegar. Salpebreu-lo.
Quan quedi poca aigua afegiu-hi el suc de coure les mongetes i deixeu-ho bullir una estona tot junt.
A continuació tireu-hi les llesques de pa torrat i la picada i amb l’ajut d’unes barnilles remeneu-ho fins que quedi la sopa ben homogènia.
Proveu-ho i rectifiqueu-ho de sal i pebre.
Ingredients
• 400g de mongetes del ganxet remullades
• 200 g de cansalada del coll
• 1 botifarra negra
• 1 ceba i 1 clau d’olor
• Llorer
• Bitxo verd amb vinagre
• Oli d’oliva
