La Fonda Europa, des de 1771
La Fonda Europa s’enorgulleix de ser el restaurant més conegut de Granollers. Disposa de dues sales de línia clàssica i tres salons privats on es celebren tertúlies i altres esdeveniments. Des de la seva fundació, el 1771, ha estat regentada per la mateixa família, els Parellada, sent a Catalunya la família més antiga regentant un mateix establiment.
La Fonda Europa és reconegut per la seva dedicació a la cuina catalana, amb plats del dia, arrossos i guisats, així com els seus famosos “esmorzars de forquilla”.
Grans personalitats han sovintejat l’establiment, com Picasso, Dalí, Tàpies, Miró, i de la seva visita n’han deixat testimoni grans escriptors com Cela, Pla, o Manuel Vázquez Montalbán, tal com cita en el seu text Cita en Europa:
“Pocos restaurantes de Cataluña o de España, tienen una Historia tan cargada de fidelidades y amor en la operación de dar de comer bien a la clientela.”
