Dilluns dia 2 de març es va dur a terme l’acte de lliurament de plaques a Sant Feliu de Guixols.
La jornada és un reconeixement als restaurants i menjadors escolars que participen en el projecte i també als productors locals, que són la peça clau del moviment Slow Food i gràcies als quals els restaurants km0 poden oferir una cuina centrada en un producte compromès amb el territori, el medi ambient i les persones que hi viuen. Alhora, pretén ser també un espai per a la creació de xarxa entre restaurants, productors i totes aquelles persones sensibles amb la filosofia Slow Food.
Com a novetat, enguany es va entregar el Cargolet + NET als restaurants que han demostrat un compromís addicional en matèria de sostenibilitat, mantenint bones pràctiques en l’àmbit de l’energia, la reducció de residus i en l’ús de productes químics o gestió de l’aigua.
Els restaurants Slow Food del Vallès Oriental i Vallès Occidental són:
Bouchra Bendach TARAMBANA Cardedeu
Ignasi Martínez EL BELLVER Tagamanent +NET
Ignasi Martínez TERRA Llerona
Isaac Gómez CAPICUA Cerdanyola del Vallès +NET
Jordi Bonet ESBIOESFERA Cardedeu +NET
Josep Comas Porto EL JARDÍ Parets del Vallès
Marcelino Duque CAN CAMPANYÀ Castellbisbal
Pau Gener VINOMIC La Garriga
Stéphanie Calderon ARTESANAL Granollers +NET
David Rodríguez LA VALL DEL MONTSENY Sant Esteve de Palautordera*
Frank Walter EL PLA RESTAURANT La Roca del Vallès*
Els menjadors escolars del Vallès Orietnal són:
ESCOLA CAMINS Les Franqueses del Vallès
ESCOLA MOGENT La Roca del Vallès
Més informació a https://www.km0slowfood.com/
