Bunyols de vent, o capgirats, d’en Pep Salsetes
Ingredients 1/4 l (250cl) d’aigua o llet 100 g de mantega Oli 200 g de farina 5-6 ous Ratlladura de llimona Un pessic de comí … Veure més
Crema de Sant Josep d’en Pep Salsetes
El què en diem crema de Sant Josep, crema catalana o, simplement, la crema, té com a mínim 300 anys d’història, ja que el seu … Veure més
Sopa de mongetes de desgranar i alfàbrega
Feu un sofregit amb la ceba, l’all i el tomàquet. Afegiu-hi les mongetes, mulleu amb aigua i deixeu-ho coure a poc a poc.( uns 45 … Veure més
Pastís de Mongeta del Ganxet
Escorreu les mongetes i passeu-les pel passapurès. Barregeu-les amb el sucre, els rovells d’ou, les ametlles amargues pelades i picades i la ratlladura de llimona. … Veure més
Mongetes amb Bacallà i Botifarres
Per fer el fondo de bacallà: Feu bullir tots els ingredients uns 30 minuts. Escorreu-lo. Per fer el guisat: Sofregiu el pebrot i l’all, sense … Veure més
Crema de mongetes amb calçots i calamarsets
Bulliu les mongetes amb una fulla de llorer i una cabeça d’alls. Podeu ferles al forn amb un gastrònom tapat i aigua que cobreixi. Quan … Veure més
Civet de porc senglat amb Mongetes del Ganxet
En una cassola fregiu amb oli d’oliva els trossos de porc senglar.Salpebreu-los i retireu-los. En el mateix oli ofegueu-hi la ceba tallada a juliana. Afegiu-hi … Veure més
Ànec amb Mongetes del Ganxet
En una cassola amb oli enrossiu-hi l’ànec trossejat. Salpebreu-lo i reserveu-lo. En el mateix oli feu un sofregit amb la ceba, la pastanaga i els … Veure més
Ventre de Porc amb Mongetes
En una cassola feu el sofregit amb les cebes tallades ben fines , l’all picat, les herbes i els tomàquets pelats i sense llavors. Quan … Veure més
Suquet de lluerna amb mongetes del ganxet
Per fer el fumet:En una olla amb oli salteu les espines i el cap de la lluerna ben net. Coleu-lo. En el mateix oli salteu … Veure més
Sopa de fredolics amb suc de mongetes
En una olla feu un sofregit amb la ceba tallada fina, l’all picat i el tomàquet rallat. Afegiu-hi els fredolics trossejats i deixeu-los ofegar. Salpebreu-lo. … Veure més
Mongetes del Ganxet Sortint de l’Olla
Poseu en una olla, les mongetes remullades, la cansalada, la ceba amb el clau clavat, el llorer i aigua que cobreixi. Durant la cocció afegiu-hi … Veure més
