Els restaurants calderins se sumen amb la iniciativa “Se’ns en va l’olla”

Els restaurants de Caldes de Montbui participen al Mercat de l’Olla amb la proposta “Se’ns en va l’olla” amb l’objectiu d’oferir diferents exemples de gastronomia tradicional i termal. Aquesta proposta consisteix en la creació d’un plat estrella a mans dels restauradors calderins que s’inclourà en cada una de les seves cartes entre el 18 i el 26 de març. La desena de restaurants que participen de la iniciativa proposaran un plat singular inspirat en la cuina termal i tradicional, que ha de ser un homenatge a la cuina de proximitat i de qualitat.

A les cartes dels restaurants participants s’hi podran trobar els següents plats:

• Cafè del Centre Cooperativa – La nostra escudella amb galets, terrina de carn d’olla i verdures
• Càmping El Pasqualet – Costellam de porc al forn amb guarnició de col i cremós de poma
• Divergent – Guisat de tripa de vedella amb xistorra de Navarra, formatge danès i provolone al gratén
• El Pa Torrat – Pizza termal
• El Remei – Peus de Porc amb Bolets fets a la cassola
• Fika Brunch – La Cassola de Fira: estofat de cigrons, carbassa, bolets de temporada i quinoa vermella
• RV Hotel Broquetas Spa Termal – Trinxat de botifarra del perol amb mongeta del ganxet, tàrtar de poma i reducció de vi dolç
• La Rectoria – Peus de porc a la cassola fets a foc lent de llenya
• Mediterrània – Estofat de botifarra amb bolets i reducció de vi de Pedro Ximenez
• Na Madrona – Aletes de pollastre a la cassola amb carxofes i cap i pota
• Robert de Nola – Cua de bou a la cassola
• Rosset – Escudella barrejada

Info: https://www.visiteucaldes.cat/wp-content/uploads/MERCAT-OLLA-2023.pdf